神经武林之盖世无双

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林愁說的鹹魚，和這幾個兵戎未卜先知中鮑魚些許粗差距——他要做的是“魚飯”。
漁家和大洋烈烈永葆一段雙文明的承續，以魚爲飯，魚在西北部上升到了和禮儀之邦地區的米同等至關緊要的位子。
曠古，北部（更是是泊位沿海）就有造魚飯的風土人情，而所謂的魚飯，大約摸美妙貫通爲用例外結晶水煮出的魚。
建造魚飯錄用的魚多是琥珀魚這類、想必各種逾稀有削價的魚苗，不拘一格。
築造的伎倆也至極寡，將魚用筱要麼瓜蔓打的魚籃中日趨擺好，頭在神經性留聲機在居中，隨後整籃整籃的下到自來水鍋中煮即可。
煮好的魚飯過一遍天水後翻天撒鹽放置，比魚類刪除的一世更長片段，便涼掉也必須再展開加溫，風味依然故我。
而故此稱之爲魚飯，單方面是因爲那會兒物資匱乏時代無米下鍋，只可用魚作米。
（咳咳，儘管很差錯辰光，但寫到這的工夫，不由自主讓三觀回顧了那張不得不靠陽澄湖大閘蟹造作填飽肚子的風餐露宿時的圖紙…）
一方面是海魚較多桂皮肉，煮好的魚攪碎後一粒粒動手動腳實質上和糝還真的挺像的。
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林愁這次用的是很平淡無奇的鯖魚。
就拿明光沿岸生產的鯖魚來說，概莫能外如大人肘部粗細精壯，擺在攏共直截好像多胞胎兄弟同，臉型老幼容顏幾乎分不做何闊別。
鯖魚本身油分就較量多，施暴豐盛堅韌，很有質感，又魚怪味較淡。
外表顏色給人一種銅鏽攪混金色的鯖魚是裡邊的上，味夠用，實際上過剩人明光人更歡悅用這一來的品性的鯖魚配上番椒、紅蔥、嫩的野菜芽等等來享用一頓富足的魚膾，再嗞上幾口驚人泉山，妥妥的不怕小資生。
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“魚飯啊…”
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秦武勇的神志中有些記掛的意義，
“嘿，我幼年離正東門近，妻子幾乎不吃米，這器械時吃的——嗯，磨滅調料，單單鹽，不外再拽幾根野菜拌一拌，今朝構思…”
一尾尾鯖魚頭外尾內有條不紊的擺在籃裡看上去和某種花朵要命一樣，秦武勇趁早拍了幾張貼片留戀。
林愁說，
“那你比我強啊，我住西部門此，離黑沉海遠着呢，每次吃點魚和過年也差時時刻刻微了。”
“鯖魚膾配炒煮魚飯，想想都是要流涎的啊！”
林愁把幾條煮好的鯖魚乾脆安放燒熱的玻璃板上炙烤，魚皮與動手動腳間的水份油脂急若流星分泌，滋滋嗚咽。
筷子輕車簡從撥了幾下，魚皮、臟腑、魚骨就徹底合併，動手動腳在林愁部屬變爲勻實的一瓣瓣，形式鍍上了一層微醺般的油水焦色。
別的個人棄之並非，只去強姦的魚飯轉到平底鍋中，僅需一些白胡椒調味，烹進雞骨湯和豆醬，水澱粉薄芡收汁。
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這是很配用的炒煮章程，用石板炙烤來給魚飯減少焦香，再用骨湯做底來混同出勻稱的特徵。
蒸蒸日上的白飯盛進碗裡，鋪一層魚飯再撒大蔥、青椒、蒜末和麻，中段來一顆歲時恰當的溫泉蛋，淋幾滴辣椒醬就不能發佈得了。
組合魚飯末後退場的是遍一大盤厚切鯖魚刺身，蘸汁是厲鬼椒海葡萄調出的花椒醋汁。
犯得上一提的是，海葡萄也是一種西北較之便的海藻，再有三三兩兩稱曰“長壽藻”，一粒粒秀氣的“葡萄”成簇狀均一的掛在藤子上嗎，坊鑣顏色從淺綠到深綠的鱘魚籽，與此同時口感質地誘人汁水富國，用於涼拌菜百吃不厭。
本來，海萄碾成汁用來調幾分湯汁也是特地正好的揀選。
林愁捏着頷瞄了幾眼，
“emmmmm，那樣就和公公給我做的魚飯戰平了，起碼八分像，是之願望了。”
秦武勇和黃大山相望，心跡不禁騰達陣子酸澀。
“靠…”
“mad，丈是大廚兩全其美啊。”
“便是說是…”
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黃大山呲牙咧嘴的，心道翁小兒萬一能歷年吃上一頓這樣精緻的飯菜，嘶…真香！！
林愁一拍前額，
“我就說瑕玷嗬雜種麼，蓖麻子呢…有容？去魯山摘點異常的桐子葉，要綠的無庸紫的…我飲水思源東頭兒木瓜樹腳就有來着。
又指示道，
“小心謹慎別被野蜂蜇了。”
“好的溼虎！”
蘇有容脆生生的應着，平尾辮一跳一跳的飛速樂。
林愁端了一碗呈送冷涵，揮掄對外人說，